Согласно рекомендациям Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины, здоровым взрослым людям разрешается употреблять 1-2 яйца в день, что считается не только безопасным, но и полезным. Современные исследования, проведенные в 2025 году, окончательно развеяли миф о вреде холестерина, содержащегося в яйцах. Ученые обнаружили, что регулярное потребление двух яиц в день не только не повышает уровень «плохого» холестерина, но даже способствует его снижению.

Для спортсменов и людей с высокой физической нагрузкой норма яиц в рационе может варьироваться от 2 до 6 штук в день, в зависимости от интенсивности тренировок. Бодибилдеры, которые активно занимаются наращиванием мышечной массы, могут позволить себе до 10 яиц в день, преимущественно в виде белков. Для детей старше одного года рекомендуется одно яйцо в день, а начиная с шести лет — до двух яиц в сутки, что соответствует норме для взрослых.

Австралийские исследователи в 2025 году продемонстрировали, что диета, включающая два яйца в день и низкое содержание насыщенных жиров, способствует снижению уровня липопротеидов низкой плотности, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. В журнале American Journal of Clinical Nutrition было опубликовано исследование, которое показало, что потребление 12 и более яиц в неделю не оказывает существенного влияния на уровень «плохого» холестерина. Американская кардиологическая ассоциация также официально подтвердила, что одно яйцо в день может быть частью здорового рациона для людей, не имеющих рисков сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем не менее, людям с повышенным уровнем холестерина, диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется ограничивать потребление до 4-5 яиц в неделю и отдавать предпочтение белкам, в которых отсутствует холестерин. Для беременных и кормящих женщин также безопасно употреблять 1-2 яйца в сутки. Важно, чтобы яйца были частью сбалансированного питания, включающего большое количество свежих овощей, клетчатки и медленных углеводов.