Для получения нескольких капель лимонного сока вовсе не обязательно разрезать весь фрукт. Достаточно всего лишь аккуратно проколоть его кожуру чистой зубочисткой, немного покатать лимон по столу и сжать его над чашкой или блюдом. Через образовавшееся небольшое отверстие выйдет необходимое количество сока, а оставшаяся мякоть не начнёт быстро подсыхать. Подробности можно узнать на Pg12.Ru.
Как сделать всё правильно
Прежде всего, лимон рекомендуется хорошо вымыть и обдать тёплой водой. После этого его следует насухо вытереть. Чтобы сок выделялся легче, плод несколько раз прокатывают ладонью по столу, при этом нужно немного надавливать на него.
Далее, зубочистку вводят в лимон со стороны «носика» на глубину примерно 2–3 см и чуть проворачивают. После этого можно приступить к сжатию лимона. В результате получится аккуратная тонкая струйка сока без косточек и мякоти.
Этот метод особенно удобен, когда сок нужен для чая, салатной заправки, рыбы или соуса. Целый лимон остаётся практически нетронутым, а разделочная доска и нож не пачкаются, что значительно упрощает процесс приготовления.
Как хранить лимон после прокола
Не стоит оставлять использованную зубочистку внутри лимона, так как она не закрывает отверстие герметично и может стать источником загрязнений. Лучше всего убрать лимон в чистый контейнер или пакет и положить его в холодильник.
Проколотый плод желательно использовать в ближайшие несколько дней. Если кожура начала мягчить, появился необычный запах или следы плесени, лимон следует выбросить целиком — срезать только испорченный участок не достаточно.
Когда способ не поможет
Из плотного и холодного лимона сок выходит плохо. В таком случае стоит оставить его при комнатной температуре на 15–20 минут. Сильно нагревать плод не обязательно, так как тепло может ускорить его порчу.
Для получения большого количества сока проще разрезать лимон и воспользоваться соковыжималкой. Зубочистка, в свою очередь, выручает именно тогда, когда требуется всего лишь чайная ложка сока, а не целый стакан.
Новость в тему: Мудрость предков: зачем нужно класть лавровый лист в карман - это нужно знать каждому.
Может заинтересовать: